水心病是凤梨果实发育期常见的生理性病害，外表往往正常，切开后果肉呈半透明水渍状，细胞间充水，后期易发酵变味，严重影响果实商品性和食用品质。它不是病菌侵染引起，不会传染，病因主要是果实发育期水分和养分失调。
一是症状。 果实外观无明显异常，切开后果肉局部或整片呈半透明水浸状，重者组织软烂、带有酒糟味，大大降低鲜食价值和货架期。
二是找准诱因。 偏施氮肥、果实膨大期水分供应剧烈波动（前期干旱后骤雨）、钙硼等中微量元素不足，都会导致果肉细胞壁结构变弱、细胞液外渗，诱发水心病。
三是科学水肥。 合理施肥，控制氮肥用量，增施钾、钙、硼，增强果肉细胞壁强度；果实发育期均衡供水，避免久旱骤灌，保持土壤水分稳定。
四是适期采收。 根据成熟度及时采收，避免过熟挂树；采后稳定贮温，减少果肉劣变。
水心病预防的关键是 "平衡施肥 + 均衡供水 + 适期采收"，不靠打药，靠田间精细化管理。
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